Genel Bakış
BLN 1400
Blanşör (Haşlama Makinesi), meyve ve sebze işleme hatlarında ürünlerin dondurulması, kurutulması veya konserve edilmesi öncesinde enzim aktivitelerini durdurmak, renk ve doku kalitesini korumak için tasarlanmıştır. Belirlenen sıcaklıktaki su veya buhar tüneli içerisinden geçen ürünlerin mikrobiyal yükünü azaltır, dokularındaki havayı uzaklaştırarak sonraki proseslerde kararmaları önler ve standart kalitede son ürün eldesini garanti eder. Tamamı paslanmaz çelikten üretilen gövdesi, yüksek sıcaklıklara ve zorlu çalışma koşullarına karşı maksimum mukavemet sunar. Otomatik sıcaklık ve hız kontrol sistemleri sayesinde ürünün haşlanma süresi (retansiyon süresi) milimetrik olarak ayarlanabilir. Gelişmiş izolasyon yapısı ile ısı kayıplarını minimuma indirerek işletme enerji maliyetlerini düşürür ve yüksek hijyenik üretime uyum sağlar.
Ürün Adı
Blanşör (Haşlama Makinesi)
Model
BLN 1400
Kullanım Amacı
Patates, havuç, bezelye, mısır, taze fasulye, brokoli gibi sebzeler ile kayısı, şeftali, elma gibi meyvelerin şoklama (IQF), kurutma veya konserve dolumu öncesinde haşlanması, şoklanmaya hazırlanması ve enzimlerinin inaktif hale getirilmesi için kullanılır.
Detaylar
• AISI 304 veya AISI 316 paslanmaz çelik konstrüksiyon ve yüksek yoğunluklu gövde ısı izolasyonu.
• Dijital termostat kontrollü otomatik modülasyonlu buhar/sıcak su ısıtma sistemi ve hat hızına uygun ayarlanabilir modüler/tel bant veya tamburlu transfer mekanizması.
• Kolay temizlik, CIP uygulamaları ve iç bakım süreçleri için hidrolik veya mekanik olarak üst kapağı tamamen açılabilir gövde tasarımı.
• Kapasite: Ürün tipine ve haşlanma süresine bağlı olarak 1500-4000 kg/saat.
